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县市场局:城南市场所推进“明厨亮灶”工程建设

访问次数:748 作者: 免费送彩金市场局 来源:信息来源: 免费送彩金政府网 发布时间:2019-11-08 09:16
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近年来,食品安全问题渐成人们主要关注的热点问题,单位食堂、大型餐饮因具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点而更是人们关注的重点。为进一步加强这一环节的监管,市场局城南所采取多项措施,积极推进辖区内餐饮“明厨亮灶”工作,提升辖区内食品安全保障水平。

积极调研,深入宣传。城南所对辖区内单位食堂、大型餐饮进行全面检查,提前进行业务指导,并宣传开展单位食堂“明厨亮灶”示范工程建设的意义,引导经营者积极实施。

以点带面,树立典型。在辖区内选取安得利员工食堂等做为第一批“明厨亮灶”示范食堂,充分发挥“明厨亮灶”的辐射带动作用,鼓励餐饮单位到示范食堂、示范店进行参观学习。截至目前,以试点先行的方式在辖区内范围内推行了2家“明厨亮灶”餐饮单位。

加强检查,规范要求。对参与“明厨亮灶”单位的食品安全管理、餐饮服务许可证、人员健康培训、食堂环境卫生、索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、食品添加剂方面进行重点检查,达不到要求的责令整改,全面提升餐饮单位食品安全管理水平。(市场局 崔璨)

 

 

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